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法式鵝肝的烹飪方式
2020-12-171、把法式鵝肝從冰箱里拿出來，提前1-2天自然解凍。 2、將其切成4×4×2厘米或4×4×4厘米的切片。注：工具需用水潤濕，以防止粘性或影響外觀。 3、法式鵝肝半切片，加白蘭地，加鹽調味，拌勻腌一會。注意：在腌制時要小心不要導致破損。 -
進口鵝肝與鴨肝的區別
2020-12-17鴨肝、進口鵝肝，固然皆是植物肝臟，但它們二者無論是從年夜小、光彩、口感戰代價皆是有很年夜的區分的，上面咱們便往相識一下，避免被騙購錯了。 -
生鵝肥肝的選購技巧
2020-12-171、體形要夠大，一個完整的生鵝肥肝大約在700到800克之間； 2、一般生鵝肥肝的顏色是帶有淺淺粉紅的象牙色，或淡金黃色或淡青黃色，而出自圖盧茲鵝的鵝肥肝顏色是象牙白，出自史特拉斯堡鵝的鵝肥肝顏色比較偏粉紅且較硬；
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