法式鵝肝的烹飪方式

    1、把法式鵝肝從冰箱里拿出來，提前1-2天自然解凍。

    2、將其切成4×4×2厘米或4×4×4厘米的切片。注：工具需用水潤濕，以防止粘性或影響外觀。

    3、法式鵝肝半切片，加白蘭地，加鹽調味，拌勻腌一會。注意：在腌制時要小心不要導致破損。

    4、烹飪前，取出剩下的鵝肝片，然后用淀粉干燥。需要一層薄薄的，不要太厚，然后取出多余的淀粉包在紙巾或干毛巾中，吸收水分并燃燒。半鍋水，放入姜片，將火小火，鵝肝鍋約5分鐘。

    5、裹在鵝肝片中的淀粉不松動，如果淀粉太松或太多，鵝肝的成熟度會降低。根據實際情況，我們需要用筷子看看鵝肝是否煮熟，以實際情況為準。煮熟的湯也可以用作美味的湯鍋。

    6、炒洋蔥、辣椒等原料。然后加入醬油、孜然、白蘭地和其他喜歡的輔料。拌勻，倒入辣椒油，放入鵝肝，從鍋中拿出香甜可口的法國鵝肝，澆淋上調好的湯汁。